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2017 - Olivenöl extravergine, Traduemari, 0,5 lt.

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2017 - Olivenöl extravergine, Traduemari, 0,5 lt. 00092

Olivenöl extravergine aus dem eigenen Anbau von der Ernte im Oktober 2017. Fruchtig-grasig, mit etwas Schärfe und Bitterstoffen.

Bei Manduria in Apulien, ganz unten im italienischen Stiefel, bewirtschaften wir seit 2007 ein kleines Stück Land. Unser Olivenhain umfasst 130 Bäume, hauptsächlich Leccino und Nociara, daneben vereinzelte Bäume mit Cellina di Nardo, Bella di Cerignola und Olive dolce.

Wir arbeiten nach biologischen Regeln, pflegen und ernten die Olivenbäume schonend in Handarbeit.

Wir ernten das Olivenöl zwischen Mitte Oktober und Anfang November, wenn die noch grünen Oliven langsam verfärben. Rund 10 Kilogramm Oliven ergeben 1 Liter Öl.



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